Alimento bens radar | e depois comer esses pratos, primavera vai escorregar de seus amigos lábios ~

Pequim dois dias a temperaturas elevadas, como se o verão chega, não podemos ajudar, mas pergunto, mola é não ser dormir no meu próprio passado?

"Comer, beber maior pesquisa" Moderador Wang, Xia Ming, especialmente convidados ex mapa culinário diretor, diretor servindo - Zhao Xuelian, e da Academia de Pequim de Ciências Sociais Pós-Doutorado completo - Yang Yuan, como nós fazer um balanço do restaurante do Sul, em Pequim, que tem uma boa vegetais sazonais comer ~

Wen | Zhao Xuelian

China é grandes estrelas comeram toda a diferença entre o Norte eo Sul. A maioria dos nortistas ou óculos, do que no sul todos os tipos de vegetais, cada estação tem seu próprio sabor doce único, estes vegetais, na primavera Wanton excitar os nortistas paladar, cada um comer um, como a leitura, em polegada quadrada, alma OBE, foi para muitos lugares.

Panzhihua

Panzhihua é um nome de lugar, mas uma mola na mesa de jantar também está em Yunnan Hani delicioso. Se a marcha anual do calendário gregoriano, que acabou de idade, então você pode comer fresco fora da árvore apenas em Panzhihua, Vermelho brilhante flores, atordoando os olhos primeiro, depois a sua língua e coração. A maioria meio de um pétalas ultraperiféricas rígidos e estames não estão em alimentos, enquanto a parte do meio do núcleo da maioria de flores macias, sabores frescos escorregadio, vir a Pequim, embora um pouco seco, mas a borracha fragrância, sabor característico.

Onde comer

Hani antigo restaurante

Gulou East Street Clock Tower Bay Lane, 48, logo atrás da torre do relógio.

Artemisia arborescens

Artemisia arborescens é uma especialidade da beira do lago Poyang, em Jiangxi, Hunan e Hubei claro, Anhui, Jiangxi e lugares ao redor de produção, mas agora eles têm plantado, mas hoje em dia é ciência altamente desenvolvida e tecnologia, que é um conjunto de verde brilhante, só cresce no sul. Folk cantou: o primeiro mês Artemisia arborescens Fevereiro, Março, fazer lenha. Agora é o tempo para comer Artemisia arborescens, doce e terna, é que de uns poucos grama lago Poyang, a maioria das pessoas pensam que é um ano.

Onde comer

Lu Ying (cidade Wuyuan)

Grandmaster Riverside Road North Bridge Road West fora Caihuying

grama

Na verdade, alfafa grama. Diz-se que Han Zhang Qian de Dawan ou trazido de volta. Provavelmente ainda importado do Uzbequistão de hoje. Embora o cavalo está na cozinha local, mas para minha Greater China, mas por que transformar muitos truques, tornou-se modelos explosão na mesa.

(Eight One - na grama sopa)

Dinastia Song escreveu, "para alfafa placa casa de montanha clara" em também disse que a alfafa (grama semeadura) é nos pratos corte da dinastia Tang, acho cavalos comer Imperador, o Imperador também comem a maneira, Barbara é o mesmo para cima e para baixo música. Su também muitas vezes comer pratos feitos de alfafa, estima a possibilidade de fazer algum grande sopa. Agora Xangai pessoas costumam fazer os alunos agitar grama, eu pessoalmente prefiro fazer Yunnan grama sopa. Nesta temporada, o alfafa floração entre clusters de botões, é o gosto da primavera.

Shanghai Old Restaurant : Sanlihe Road No. 5;

Dong Fang Departamento de loja de artigos frescos Ritan : 2nd Floor Ritan Hotel.

um oito : One West Fourth Norte oito.

brotos de bambu

Primavera disse, brotos de bambu imunes. Anhui é agora rebentos mais comuns de bambu, concurso, crocante, fibra grosseira como rebentos de bambu, frescas e húmidas. Eu tenho um livro velho em 1965, o ano viu os mais famosos Yunnan Kaiyuan doce brotos de bambu. É comum caldo prática doce brotos de bambu. É um dom que Deus deu sulistas, e Pequim não sabe onde comer. Uma saliência em oito locais brotos de bambu doce comido Kaiyuan, mesmo diretamente comidos crus, ela se sente como uma pêra. Ele era uma espécie de la doce? (Tiro abordagem caldo doce extremidade do gabinete)

Neve Caichao brotos de bambu, brotos de bambu bacon frito, Estufado brotos de bambu estes pratos sazonais que você pode comer em um restaurante no Sul em geral. Doce e delicioso brotos de bambu, como uma comunidade Haruna grande estrela, tesouros de saúde escondidos nas montanhas, ele é rico em proteína vegetal e vitaminas, para Qi e do estômago, o calor Chufan. Não admira, ele disse: Early adopters do que brotos de bambu, não sei carne de março . De vez em quando não comer, esta é a força da natureza, recompensa sazonal.

Sheng Jin Louhai fresco

Ministério dos Negócios Estrangeiros de Pequim Verde Street, Edifício 8, 106 lojas

Huaiyang House (loja de Andingmen)

Andingmen Street No. 198 (lado norte Ditan Simon)

Zhe Ergen

(Pequim Office Chengdu - salada Zhe Ergen)

Esta foi uma verdadeira cozinha do sul. Embora capaz de comer durante todo o ano, mas a primavera é particularmente fresco, não pesado cheiro de peixe, mas há um incenso grama. Claro, você precisa de um bom gosto sintonia. Sichuan e Guizhou pessoas para fazer isso bem particular, olhar salgada, a marinar peixe mais medo por um tempo, pimentos assados totalmente nítidas, em seguida, adicione o molho de soja, molho de soja, óleo de pimenta, óleo de gergelim, sal doce e azedo glutamato monossódico, pimenta esmagada até a seco , refrescante sopro fragrância.

Chengdu Pequim Office

Praia Backstreet 30 (diagonalmente em frente ao portão leste de Jingshan Park)

bolsa de pastor

(Yi Jing Zhao - do pastor bolsa rebentos de bambu, cogumelos dedução)

poeta bolsa de pastor antiga poderia ter comido. Não só a poesia transmitida, Su nem sequer é anotado abordagem. "Xu doze livro": "Hoje, um muito bonito da castanha comer ...... embora não sabores dispostos, enquanto o exterior dos Estados Unidos com sabor, a sua lei leva castanha doze litros Xu, arroz selecionam, lavam net em três, três litros de água fria, gengibre não é descascadas, dois dedos Pax martelo na chaleira, derramando uma fonte de petróleo 61 shell, quando a superfície da peça não ...... no sal no vinagre, gosto Junruo sabem disso, Bazhen a terra eo mar, são desprezíveis cansado disso ".

(Nanjing cozido barracas de comida - brotos de bambu bolsa de pastor de soja)

Lu "prisão domiciliar", disse "lugares estrangeiros visam pessoas, viagem foi o início de um coração puro. Eu ainda iluminam a bênção do céu, que a aprendizagem livro no mundo. Bolsa de pastor escolher para o pão, botões Cassia tomadas em Potamogeton Norte-Asr dois marroquino barriga, não Retreat engraçado . "É claro, Pai Lu propensos a comer bolsa de pastor, porque pobre ......

(Yi Jing Zhao - bolinhos bolsa de pastor)

Além disso, há assada brotos de bambu, goma de pêssego bolsa de pastor, bolinhos bolsa de pastor são também pratos sazonais. recheio de bolsa de pastor faz quando adicionar pequenos legumes gosto melhor.

rei juntar

Wudaoying pista 2 (No. 5 linha G Lama boca)

arquivos grandes Nanjing

Chaoyang U-Town Mall uma camada portão 5 (muitas lojas)

Anexo: prática caldo doce brotos de bambu 1965

As matérias-primas necessárias

brotos de bambu doces: Jin; presunto cozido: doze; bolo de idade: duas dinheiro, legumes verdes: quatro dinheiro; pimenta: dois pontos;

MSG: quatro; sopa: uma libra sessenta e dois, carne de porco magra: quarenta e dois; vinho de arroz: dois pontos; sal: a dinheiro;

O óleo de gergelim: um pouco.

passos específicos

brotos de bambu doce descascada, reparação faca para a pele. brotos de bambu doces não pode tocar água fria, mergulhado em água fria facilmente mão de cânhamo. Em seguida, secou toalha limpa, cortada em largura trimestre, comprimento de sete, dois pequenos sub-grossa, então os rebentos Hengdao doce quebrou. corte magro de carne de porco em grandes flocos, na água fria, flutuador à sangrenta, retire e reserve. O corte do pernil ligeiramente menor do que os rebentos doce, sete longo, folha larga quinto, idade bolo cortado em pequenos pedaços, lavados verdes triagem suporte.

A ebulição frigideira na sopa, carne de porco magra em pedaços, cozidos dez minutos, espuma desnatado, desta vez clara sopa delicioso, carne de porco magra Shulan completamente, então para remover e não fazer carne de porco magra. Coloque carne de porco magra é melhorar o sabor da sopa, sopa também pode manter tão bom carne de porco magra.

presunto em seguida, colocar, bolo idade, vegetais verdes, sal, glutamato monossódico, pimenta, vinho de arroz, broto de bambu doce quebrado, então o bloco na panela, três vezes na sopa fervendo, derramado em um prato, polvilhado com óleo de gergelim .

brotos doces produzidos em Yunnan Mengzi, velho, e outros lugares distantes a massa shoot doce aberta produzido muito melhor. brotos de bambu doces carne macia, doce, doces brotos de bambu todos os anos quando os ricos temporada Dongmochunchu. Grande pesado trinta e quatro libras, geralmente cerca de uma libra. Verdes são brotos de ervilha, espinafre, repolho, etc, podem escolher um. Este prato é uma especialidade de Yunnan, crocante e macia, suco claro não se misturam, delicioso sabor.

olhar mais fresco primavera