Cabeça é um tipo de restaurante comum comida, seja cabeça de peixe, ou sopa cabeça são populares; no vestibular aproximando, enriquecemos mesa de jantar da família pequena, ensinar-lhe algumas práticas simples será capaz de cabeça farinha de mesas tornou cidade, "comer, beber grande pesquisa" Kung restaurante grupo desenvolveu especialmente convidados diretor criativo - professor Chen Qing, como vamos explicar em detalhes como fazer a cabeça casa ~

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bolo de bolha cabeça Stewed

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As matérias-primas necessárias

Pangtou, cebola, alho, gengibre, vinho, sal,

Vinho de cozinha, molho de soja, miso ou molho de soja, açúcar,

Pimenta, anis estrelado, canela, pimenta, espinheiro

passos específicos

1. Pangtou comprado, lavado e corte de meio de reposição. Panela de água a ferver, colocar a panela um pouco de gengibre, vinho, e sal, seca fervura fora o calor para cerca de 60 graus de água quente. Irrigado com quente na cabeça, a superfície da mucosa da cabeça do punção para baixo, para assim cheiro. Após remoção da membrana mucosa, obter papel de cozinha para secar a cabeça de peixe com sal, pimenta, gengibre marinado por um tempo.

2. Retire do fogo, despeje a quantidade certa de óleo de cozinha, sob o gengibre e pan soja alho, colher um pouco queimado, depois de cebola na próxima primavera, despeje um pouco de vinho de cozinha e molho de soja após um refogue, coloque um pouco de molho de soja ou miso, açúcar, pimenta, anis estrelado, canela, pimenta.

3. sob a cabeça, despeje água pura para abrir fogo, ferver transformar um pequeno ensopado de fogo. Se a família colocou um haw espinheiro, haw, então não colocar um pouco de vinagre, é para acelerar e trazer para fora o sabor de dicas cabeça dos peixes maduros. Depois de um guisado de hora, molho ao fogo.

abordagem bolo

Farinha e água, a superfície do bolo não é difícil de escoar para baixo da superfície pode ser preferível. Depois de rolar em uma grande pitada de flor polvilhe um pouco de óleo sal. Laminados, extrudidos em pequena sub-puxar, rolo, em seguida, em um pequeno pedaço de cerca de um centímetro de espessura, panquecas caseiros muito difícil. Pote de óleo, oportuna cabeça para baixo.

Após a dupla face mudança de cor de ouro pode, delicadamente quebra, borra nítidas pode cortar em forma de diamante ~, ~ comer bolha sopa de peixe

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cabeça Kimchi

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As matérias-primas necessárias

Cabeça, alho, picles, tomate

passos específicos

1. panela coloque o óleo, alho e cabeça de peixe mais do que o habitual, frito na fritura kimchi coreano, picles e outros refogue, adicione água pura contra a sopa. Abrir fogo, ferver transformar um pequeno ferver.

2. Midway adicionar alguns tomates em cubos e continuar a guisado de ferver. Este é um passo fundamental neste prato, tomate e doce e azedo bem no kimchi coreano quente e azedo.

3. Finalmente, misture o molho, e cabeça de peixe sopa é uma combinação de sabor salgado quente e azedo, é indescritivelmente delicioso arroz para comer.

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Caril verde da cabeça dos peixes

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As matérias-primas necessárias

Head, suco de limão, sal, pimenta branca, Thai pasta de caril verde, cebola peças, folhas de hortelã, leite de coco, creme, óleo

passos específicos

1. Após a limpeza cabeça, adicionando o suco de limão, sal, pimenta branca marinado

2. Leve o óleo e suavemente fritar, água add, sopa ferver em fogo baixo para sete ou oito amadurecer reposição cabeça de peixe.

3. wok Re-limpa, despeje Thai molho curry verde, cebola peças, folhas de hortelã, leite de coco, creme, coloque a cabeça fritar, adicione purê de batatas, despeje um pouco de óleo diesel para realçar o sabor quando pan.

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cabeça salmão Casserole

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As matérias-primas necessárias

Salmon cabeça, azeite, pimenta, gengibre, algas, miso molho, sal, óleo de sésamo

passos específicos

1. Soak cabeças de salmão, duvidoso depois seco.

2. O óleo de oliva frito gengibre, após agitação incenso frito cabeça salmão, fritar em ambos os lados, borrifar um pouco sal, pimenta, reserva peixe frito.

3. caçarola despeje um pouco de molho de soja japonês e água, deixe ferver em fogo baixo por cabeça salmão frito, adicione alga, missô molho, um pouco mais do que o sal de costume, pimenta, óleo de gergelim, salmão cozida não mais do que 20 minutos você pode pan. Caçarola de fundo você pode colocar algumas cebolas fritas ou tofu congelado, quente para comer o melhor.

dicas

Se você frito cabeça salmão, você pode usar o microondas primeiro mordê-lo, a um terço do tempo e, em seguida, cozido lentamente durante a óleo pequena, adicione a pimenta preta, sal, cozido com limão e gengibre também é bom para comer.

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