1. Descasque o pomelo doce, quebre a polpa e reserve

2. Descasque e lave as batatas, use um ralador

3. Enxágue com água limpa até que a água fique limpa, drene a água

4. Colheita e lavagem da chalota, cortada em cebolinha

5. Coloque em uma panela com água fervente, deixe ferver por um tempo, retire a água escorrida

6. Coloque uma panela de óleo quente a 80% e ligue o fogo médio

7. Mexa delicadamente com os pauzinhos para evitar grudar

8. Frite até dourar e retire, escorra o óleo

9. Coloque-o em um prato três vezes, cebola verde picada, material para assar e polpa três vezes.

10. Coloque todos eles no prato um por um e sirva imediatamente

11. Desenho finalizado