1. Pato vivo abatido limpo, deixe o vendedor picado em pedaços pequenos

2. Descasque e lave brotos de bambu, corte em seções, corte o gengibre e a cebola

3. Adicione água à panela e deixe ferver, adicione brotos de bambu, um pouco de sal, cozinhe por 3 minutos e retire

4. Despeje os pedaços de pato, adicione o vinho de cozimento e cozinhe por 3 a 5 minutos

5. Retire a espuma e remova os pedaços de pato

6. Ferva a caçarola com água, adicione pedaços de pato e gengibre cebolinha, ferva em fogo alto

7. Coloque em fogo baixo e cozinhe por uma hora

8. Adicione brotos de bambu e continue cozinhando por meia hora

9. Adicione sal à estação, continue cozinhando por 15 a 20 minutos para desligar o fogo

10. Uma deliciosa e antiga sopa de brotos de bambu com brotos de bambu está pronta!