1. Os cogumelos são embebidos em água por três ou cinco minutos e depois espremidos para espremer a água.

2. Mergulhe o fungo de bambu em água morna a cerca de 50 graus por dez minutos, remova a água drenada e remova a parte da cabeça que entra em contato com o solo.

3. Cebolinha picada e cogumelos shiitake ralados.

4. Coloque pequenos pedaços de tofu.

5. Adicione o molho de soja, a essência do frango, o sal, duas gotas de óleo de gergelim e, em seguida, adicione um pouco de azeite e misture bem.

6. Coloque o recheio no fungo de bambu, dobre a cabeça, coloque na panela e cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos.