1. Lave e corte o frango preto primeiro, depois coloque-o em água morna e adicione o vinho para cozinhar em fogo alto.Depois que a panela abrir, remova o frango preto e coloque-o em água limpa para lavar a espuma.

2. Após imersão em água salgada leve por meia hora e drenagem, remova a tampa do fungo, ou seja, a parte da malha, caso contrário, ele terá um cheiro estranho.

3. Coloque o frango preto na caçarola, adicione a quantidade apropriada de água de uma só vez, adicione as tâmaras vermelhas, wolfberry, gengibre, cebola verde e cozinhe em fogo alto.Depois que a panela abrir, mude para fogo baixo e cozinhe por cerca de uma hora.

4. Adicione uma quantidade adequada de sal à estação 10 minutos antes de deixar a panela.