1. Prepare a farinha de trigo.

2. Bata o espinafre com um liquidificador.

3. Adicione água fria à farinha e mexa rapidamente com os pauzinhos em uma direção. Como o espinafre será adicionado posteriormente, não é fácil adicionar muita água.

4. Mexa a farinha e adicione o espinafre e mexa na mesma direção. Neste momento, a massa tornou-se mostarda. Não como mostarda, mas gosto de cor de mostarda.

5. Coloque uma pequena quantidade de óleo na panela para pré-aquecer e despeje a pasta de farinha de espinafre.

6. Espalhe a massa em uma forma redonda com uma espátula. O primeiro pedaço de bolo sem sementes de gergelim é para as crianças.

7. Adicione gergelim preto à massa restante e misture bem.

8. A massa é cozida em ambos os lados da panela e pode ser servida.