ingredientes

 

chantilly

 

500ml

 

 10g toda gema de ovo acessórios 100g q.b.p. Açúcar 20g Água

 Buffy praticar um 100g de açúcar, adicione a água xarope cozido para formar uma bola macia;

2 gemas 1 e 5 dividido, mostrou que o xarope é adicionado, de um xarope foi lentamente vertida para uma linha fina, ovo cozido e a aglomeração rápida irá afectar a qualidade do produto; continuamente a mistura de um líquido batimento, até que se torne espesso, inchaço de volume, com uma batedeira é melhor funcionamento, ou a coisa será um teste de força do braço e resistência;

3 creme para um recipiente limpo, cerca de 6 a distribuir jogar misturado suavemente na mistura do ovo, misturar manual (não usar espremedor);

4 em congelador pode ser mais do que 6 horas, o gelado não requer a parte do meio e, em seguida, remover o secundário de mistura, é muito simples;