Ovos cozidos para remover as claras e deixar a gema

As gemas são esmagadas em uma frigideira e o fogo é médio a grande. Chegou a hora de testar o exaustor e a sucção mais forte é fumar.

Quando fritar até essa cor preta, adicione o óleo de gergelim e continue refogando até que o óleo esteja cozido.

Óleo acabado