1. Descasque as batatas e cave em uma bola com uma escavadeira, porque as batatas são mais duras, não são redondas e são semicirculares, meia volta é meia volta, de qualquer forma, não afetará o sabor.

2. Aqueça a panela em óleo, adicione bolinhas de batata para mergulhar e frite, a pele fica levemente dourada

3. Remova a reserva de controle de óleo

4. Comece novamente a wok, adicione um pouco de óleo, coloque açúcar granulado branco em fogo baixo e ferva lentamente o açúcar, mexendo sempre com uma colher

5. Vendo a cor do açúcar escurecer um pouco, pegue-a com uma colher para escová-lo e o açúcar estará pronto

6. Despeje as bolas de batata frita, misture de forma rápida e uniforme

7. Saia da panela e coloque em uma placa untada, o efeito do desenho é muito bom