1. Lave o bayberry fresco duas vezes com água limpa, adicione sal e deixe de molho em salmoura por mais dez minutos.

2. Coloque o bayberry embebido na panela com água fresca.

3. Coloque a quantidade certa de açúcar cristal após o fogo ferver.A quantidade de açúcar cristal depende do gosto pessoal.

4. Coloque-o na caixa de manutenção sem óleo e sem água depois de deixá-lo por cerca de três dias.