1. Despeje o vinho de arroz na água fervida fria, adicione uma pitada de sal, mexa delicadamente e deixe de molho por 5 minutos. Enxágüe com água fria e controle a umidade.

2. Prepare frascos estéreis e isentos de óleo, esterilizados com antecedência, escalonados em amora e açúcar refinado.

3. Despeje o vinho Erguotou até que o bayberry fique submerso.

4. Cubra a boca da garrafa com filme plástico e adicione a tampa. Guarde o vinho bayberry selado em local fresco.

5. Após meio mês, o vinho fica vermelho e pode ser aberto e apreciado.