1. O bayberry é embebido em solução salina leve por cerca de 20 minutos, depois lavado com água limpa e escorrido para uso.

2. Use uma faca pequena para remover o núcleo do bayberry.

3. A polpa de bayberry é marinada com açúcar por 1 hora.

4. A polpa de bayberry salgada é cozida em uma panela resistente ao ácido, fervida em fogo médio e cozida em fogo médio-baixo enquanto mexe.

5. Cozinhe até engrossar um pouco e adicione maltose para continuar cozinhando em fogo baixo.

6. Adicione uma quantidade adequada de suco de limão.

7. Os comprimidos de gelatina são embebidos em água fria, escorridos e adicionados ao bayberry e agitados para dissolver e desligar o calor.

8. Depois de desligar o fogo, deixe esfriar um pouco, coloque-o em uma garrafa esterilizada, vire-o enquanto estiver quente, esfrie-o completamente e coloque-o na geladeira para refrigerar.