ingredientes

 

Alta de glúten da farinha

 

150g

 

 Excipientes 20g açúcar 13g de leite ovo inteiro manteiga 75g de sal 15g 2g

 prática Pooh brinde 1 Depois de amassar método a fase de óleo completo, base fermentação

Depois da base 2 de fermentao, a massa de pão dentro de um molde com o mesmo comprimento oval

3 dobrada para baixo a partir da parte superior 1/3

41/3 fora a partir do fundo para cima, relaxado durante 15 minutos à temperatura ambiente

Após 5 relaxado, rolo no mesmo molde com o mesmo comprimento

6 dobrem para dentro de 1/3

7 dobrem para dentro desde a parte inferior 03/01

8 e, em seguida, dobrado, a interface compactado

9, colocados previamente limpou o molde manteiga

10 colocar incubadora fermentação secundária

Fermentação molde de 9 a 11% cheio, a tampa

12180 graus forno, cozido 30 minutos. Depois de cozido, um pouco mais frias decapagem imediatamente.