1. Matérias-primas: casca de melancia, suco de espinheiro, vinho tinto.

2. Remova a pele externa da pele da melancia, corte-a em pedaços pequenos e decore com um pouco de sal, para que a pele da melancia mantenha um sabor fresco.

3. Despeje o vinho tinto, suco de espinheiro e açúcar na panela.

4. Despeje a pele da melancia e deixe ferver, não cozinhe por muito tempo.

5. Despeje e deixe esfriar, sele-o com filme plástico e coloque-o na geladeira para congelar.

6. A pele da melancia após o gelo é azeda e doce, e há um pouco de vinho tinto e sabor de Sydney.