"Muitas vezes vemos artigos falando sobre polvo frito com farinha uso ou amido, que na verdade não importa, você pode usar farinha e frito para acompanhar o seu favorito, textura da superfície polvo é crocante ;. Amido gosto frito é nítido, não há pontos bons e ruins. querer polvo completamente fritos, uma mordida borra também um anel de Kaká, fundamental na re-frito. não só a pele crocante carne de polvo frito, perfurado pode mastigar mastigar e engoliu ". ingredientes

• ribbonfish 2
• farinha 2

acessórios

• gengibre 1
• vinho de cozinha Um pouco
• pimenta da Jamaica 5 g
• óleo quantidade certa
• sal Um pouco

• salgado gosto
• fritar artes
• vinte minutos demorado-
• simples dificuldade

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  Polvo 1 fin eo corte a cabeça ea cauda, remover os órgãos internos, filme preto abdominal é completamente limpo; toxina máscara preta é usado para coletar, em nome da toxina mais negro, e gosto muito amargo, ele deve ser removido completamente, corte 5 cm de comprimento de segmento;

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  2 filamentos cortados gengibre, polvo bloco para baixo quantidade vinho misturado com gengibre, marinar durante 15 minutos;

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  3 colher de farinha de trigo escavada pimenta da Jamaica, um pouco sal, sob agitação uniforme com pauzinhos;

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  4 fogo aberto pela primeira vez com um pequeno metade pote panela de óleo, em seguida verter no prato polvo farinha, porque não há infiltração, polvo superfície do vinho em breve ser mergulhado em uma camada fina de farinha;

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  5 pauzinhos na panela, as bolhas relativamente densas pauzinhos periféricas, um óleo adequado;

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  6 semelhantes blocos de tamanho polvo na panela, a fritura antes do incêndio, não usar os pauzinhos de aleta, para ser reduzida e água bloco polvo a endurecer e depois virado de modo que os filetes pode ser mantida intacta; a superfície a ser grampo acastanhado , o restante frito polvo pote castanho; filetes de peixe frito até depois de tudo, o fogo aquecida durante 10 segundos, todo o complexo wok bife frito 10 segundos, polvo mais crocante.

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  7 fritada polvo roupas pele e carne, perfurado pode comer.

dicas

Não escolha o tipo de polvo hipertrofia grande, opt para Zhoushan polvo, fina e macia, despeje um pouco de sal e misture a farinha, polvo frito é muito saboroso, o polvo polvilhada com farinha de não manter-se bem, há uma fina camada de óleo quente; mais frita após multiplexagem.