"no mundo da cor, todos nós sabemos que o roxo representa elegância, mas também é difícil de controlar em uma cor, por isso nem todos são adequados para usar roxo, e certamente nem todos podem usar roxo . No entanto, em alimentos do mundo, mas podemos desfrutar de uma variedade de pratos elaborados com ingredientes roxo, tais como o repolho roxo, beringela, roxo, cebolas roxas, batatas roxas, uvas, beterraba e assim por diante. Além disso, além de uma cor púrpura rico para nossa mesa, que é rico em antocianinas, também tem as características de resistência ao envelhecimento, portanto, além de frutas e vegetais verdes, vermelhas, brancas e amarelas, temos frequentemente comer comida roxo Oh. Hoje quero compartilhar é uma espécie de promessa de fazer o bem e delicioso doce de batata bolo roxo esponja cozido no vapor, referência prescrição _ _ Hui pintado cozinha em mente ". ingredientes
- batata-doce roxa, descascados 105g
- de farinha de trigo 150g
- água morna 115 + 10 g (leite quente)
- O açúcar branco granulado 15g
- Levedura alta tolerância a glicose 2,5 g
acessórios
- passas de uva quantidade certa
- doce gosto
- vapor artes
- uma hora demorado-
- comum dificuldade
-
1 batata, descascadas e cortadas em pequenos pedaços roxo -
2 vaporizador panela de água fria, de vapor durante 10 minutos -
3 Prepare os outros ingredientes em vapor de batata doce roxa, este é o método de co-ordenação -
4 parte aquecida do açúcar, porção de levedura, de reposição -
5 cozinhados batata doce roxa vertida numa tigela de alimentos -
6 Daosuan, ou outras ferramentas convenientemente esmagado, é claro, se deu ao trabalho também pode usar cozinhar máquina quebrada, mas vai perder um monte de comida, então eu não escolher esse tempo-taxa abordagem coisas -
7 Peneire a farinha em purê de batatas roxas -
8 açúcar e levedura foram sequencialmente adicionados água, e agitou-se ao longo de uma mesma direcção, se a massa muito seco, a água quente pode ser adicionado apoio 10g, fruta, em seguida, seca pode ser adicionada a uma quantidade apropriada, pode ser aplicado sem -
9 agita-se a massa espessa foi estado de não-fluxo, colocado num local aquecido 40 minutos a fermentação, a temperatura de Pequim é agora muito inferior, por isso, escolheu acabado de vapor batata doce roxa vapor este local aquecido, excelente efeito fermentação -
10.40 minutos após a massa foi expandido para tempos de duas vezes o tamanho -2,5 -
A massa foi vertida numa fermentação 11 Hough arrulhante matriz pode mergulhar lado, alguma da superfície é nivelado, e expor a posição intermédia, de modo que uma cavidade é cozinhado bolo esponja, muito agradável -
A água fria 12 para o vapor, e, em seguida, removido por destilação 25 minutos SAIC -
13 carnudo bolo esponja cozido, verdadeiramente gratificante, desmoldagem pode ser retirado, uma libertação de molde de silicone muito facilmente -
14 vertida para um recipiente que pode ser comido
dicas
O conceito é um 10g rico de água, farinha, a absorção de água não é a mesma, de modo deixar uma margem para facilitar a selecção de acordo com a massa o estado mais ou não mais 2 Além de molde cuco Hough, fazendo o tipo de pequeno silicone Muffin Cup também são muito fáceis de usar, na verdade, mais do que isso, mesmo se uma tigela grande, gosto ainda pode vapor Mimi batata cozido no vapor pão de ló roxo, mas tal pequeno vapor para fora do molde como um mais "elegante"-lo 3 Se você quiser mudar a água como o leite, não há problema, mas também tentar escolher leite quente, leite em temperatura ambiente por pelo menos escolher 4 Peneire a farinha batedor para tornar o processo mais do que mais delicada, bem como o papel da peneira para o ar, ea maior produto final associado com muitos pequenos detalhes, como o tempo permitir, por favor, tente peneire a farinha 5 frutas secas pode selecionar com base no gosto pessoal, é claro, sem que de qualquer maneira
