1. Depois de cortar o frango, molhe-o várias vezes para remover o sangue.

2. Escorra o frango e coloque no vinho de cozimento, amido, sal e pimenta, deixe marinar por 20 minutos.

3. Fatias de cebola com alho e gengibre.

4. Pique a pimenta parcialmente.

5. Coloque o óleo de fundo na panela.

6. Despeje o frango e frite por 3 minutos.

7. Leve ao fogo alto e frite até dourar e retire para uso.

8. Inicie um pequeno fogo em outra panela, coloque um pouco de óleo, acrescente a cebolinha, o gengibre e o alho e refogue até ficar perfumado.

9. Despeje 2/3 da pimenta.

10. Despeje o frango em cubos e frite por 1 minuto, em seguida, despeje o pimentão restante e polvilhe com sementes de gergelim.