"" fungo frito fígado, "as características do fígado deve destacar o" concurso "e não há cheiro. Isso exige um pré-tratamento do fígado deve ser no lugar, enquanto processo de fritura para ser coerente, para reduzir o porco estadia de fígado no pote desnecessariamente, então cozinhar foi delicioso. " ingredientes

• fígado 300 gramas
• Bolhas, fungo preto 200 gramas
• cebola 100 gramas

acessórios

• óleo 20 gramas
• sal 6 g
• molho de soja 15 gramas
• amido quantidade certa
• vinho de cozinha 15 gramas
• pimenta 1
• alho quantidade certa

• sabor gosto
• fritar artes
• vinte minutos demorado-
• comum dificuldade

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  Uma cebola cortada, fungo lavagem de cabelo preto bolha.

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  2 fígado embeber de lavagem, e, em seguida, o corte da primeira fatia.

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  3 corte de fígado no prato, adicione um pouco de sal, vinho de cozinha em conserva durante 5 minutos.

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  4 mais a quantidade de amido compreender suavemente colagem uniforme.

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  5 contra uma tigela de molho: tigela, adicione o alho, pimenta vermelha esmagada, vinho de cozinha.

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  6 mais sal, molho de soja, água, amido, misturar bem e posto de lado.

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  7 ferver água, boa polpa para o fígado, a rápida ebulição quente, para remover a cor, a reserva de água de drenagem.

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  8 óleo quente na cebola, fungo preto, frite uniformemente.

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  9 colocado no fígado de espera.

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  10 frite e mexa bem.

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  11 tigela, despeje o suco.

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  12 girando rápido colher, mexa bem fora do fogo.

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  13 placa de panela, e servir sabor.

dicas

1, à frente da bacia de suco de mistura, quando a corrida para evitar a fritura. tempo de fritura pode ser encurtado. 2, ferver carne de porco quente fígado não deve ser demasiado longo, ele pode mudar de cor.