"clima tão frio, e dia nublado, o sol alguns dias desaparecido, mas este não resistiu eu faço" gourmet "determinação e interesse hoje lembrado o pão trança. Quatro fios pão trança, eu tenho há muito tempo Eu não fazê-lo. como tricô não é grande quatro vertentes trançado lembrar. Felizmente, eu olhar para suas receitas passadas, antes da descoberta dos padrões são muito. Ao pensar sobre a sua própria apenas começando a aprender o cozimento, para cada padrão, cada sabor querer tentar. O mais rico quanto mais complexo o mais interessado. Após estes são, mas sim, a grande simples torrada novamente voltar para as minhas mãos. Lê-lo novamente ilustrado suas próprias receitas, eu rapidamente dominou viveu. Embora não muito linguagem para descrever, mas muito claramente apresentado passo a passo, eu acho que isso também deve ser levado a receitas de conveniência do usuário onde ele. " ingredientes

• pão fresco ainda farinha de trigo 300 gramas
• alimento cozido ainda é farinha de bolo simples 50 gramas
• levedura 4 g
• ovos 50 gramas
• açúcar 30 gramas
• sal 1 g
• Shimizu 160 gramas
• manteiga 25 gramas

acessórios

• ovo quantidade certa

• sabor gosto
• cozimento artes
• horas demorado-
• comum dificuldade

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  1 todos os materiais pronto

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  2 Todos os materiais, exceto a manteiga na panela cozinheiro

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  3 agitação lenta, e em que a massa a ser adicionado após a manteiga amolecida, a rotação a baixa velocidade para continuar amassar

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  Cerca de 410 minutos, a massa pode ser puxada para o filme

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  5 massa círculo fechado, no pote, coberto com película de plástico, com base na fermentação a quente e húmido

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  6 até que a massa é 2,5 vezes o grande original, dedo mergulhado em farinha, fazer um buraco no topo da massa de pão, não colapso não se retrai, o sucesso de fermentação

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  7 Remover a massa, massa almofada disposta, o gás de escape é dividido em pesados, dividido em 12 partes iguais

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  8 são fricção rodada, relaxamento durante 10 minutos, cobertas com película de plástico para evitar a evaporação de água

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  Um conjunto de quatro massa 9, respectivamente knead uniformemente alongada, como mostrado na FIG colocado

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  10 para levar a extremidade esquerda um intermediário

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  11 dois torção

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  12 tomar a extrema-direita para a esquerda

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  O segundo set começou 13: mais à esquerda, vire à direita

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  14 dois torção

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  A 15 para levar a extrema-direita para a esquerda

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  16 começa terceiro grupo: o esquerdo para o direito de tomar, e em seguida, repita os passos de

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  17 corpo trançado totalmente trançar

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  APERTADA a extremidade 18

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  19 três tranças concluída, na panela antiaderente, a Segunda cabelo quente e úmido

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  20 é o pão verde original para ser duas vezes maior, iniciar o aquecimento do forno, de 180 graus, a superfície levemente com uma camada de ovos de pão

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  21 para o meio forno pré-aquecido, a 180 graus, e para baixo o fogo, cerca de 20 graus, a cor da superfície é muito pesado, ele pode ser carimbada folha

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  Após 22 cozido fresco let

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  consumo de 23 fatias

dicas

1. Adicione a farinha de bolo para fazer pão é terminado mais macia, se não há farinha bolo, você não pode adicionar. 2. Pão farinha é farinha de glúten de alta, farinha do bolo é baixo farinha de glúten; 3. Sem cozinhar máquina ou à mão amassar pão máquina pode amassar filme; 4. Depois da massa de um dedo furos puxão mergulhados em farinha, colapso representa fermentação excessiva, fermentação representa retracção não está no lugar; A linguagem trança não descrito, pode explicar Figura gradual; 6. O tempo de cozimento e temperatura dependendo do forno para fazer seus próprios ajustes.