Vertida na panela com leite fresco e iogurte, uniformemente agitada e aquecida a 35-42 graus

Depois de 1 hora, 0,5 g de coalho de vitelo foi adicionado depois de 8 minutos, o leite presente goma, de corte transversal, a uma temperatura de 35-42 graus durante todo notado.

Depois de 5 horas, um valor ácido de 5,8.

grande bacia cheia com água quente, a temperatura a 70-85 graus.

coalhada O coador colher em água quente, fervido por 30 segundos.

O coalho é então escavar em outra tigela

Com a mesma massa de amassar

continue,

Amassar por um tempo, em seguida, colocar em água quente por um tempo, e para trás várias vezes amassar, há estiramento, livre para dar um nó.

bola de queijo mussarela

Depois de queijo mozzarella corte

vedação de venda

Whey salvar

Corte em tiras, pronto para fazer recheios de pizza

resultados de desenho mostrar