ingredientes

 

gema

 

80g

 

açúcar granulado

 

135g

 

óleo de farelo de arroz

 

50g

 

água quente Micro

 

50g

 

Low-glúten farinha

 

115g

 

proteína

 

160g

 

 Acessórios de extrato de baunilha 1/2 colher de chá de suco de limão e uma 5g de pó pouco de bicarbonato

 Sabor abordagem bolo chiffon 1 pronto para matérias-primas. Separação de clara de ovo e gema de ovo, ovo branco recipiente cheio para assegurar que nenhum óleo e água. Açúcar em duas porções, 85 g de gema de ovo é utilizada, a proteína utilizada é de 50 g. Proteína recipiente carregado envolvido em película de plástico, no congelador.

2 gemas de ovos 85g de açúcar ligeiramente a passar, um pouco de gema de ovo para o branco.

3 foi adicionada água, o extrato de baunilha, óleo de farelo de arroz em água quente a uma temperatura ligeiramente quente.

Passo 4 A gema de ovo foi adicionada à pasta de três.

5 Depois da farinha, fermento em pó peneirada adicionados à gema de ovo colar

6 com uma mão misturador agitar rapidamente parado imediatamente, evitar a sobre-mistura, a fim de evitar a farinha de glúten.

Passo proteína 71 no congelado removidas do congelador, para congelar a proteína para a borda ligeiramente para gelo.

8 foi adicionada uma pequena quantidade de sumo de limão e açúcar de confeiteiro em uma porção de proteína, lentamente e com cuidado com batedeira de passar.

Adicionar os restantes 1/29 proteas de estado de espuma em açúcar, morte rápida. O açúcar restante foi adicionado rapidamente passar, até terminal totalmente merengue da proteína para passar para as pequenas aparece ganchos elásticos.

101/3 A massa foi vertida para um merengue.

11 é agitada com um misturador até que extensão substancial mão suave e delicada.

12 e, em seguida, caiu para trás em merengue

Foi agitada com uma espátula 13 significativamente mais rápido ler de 30 a 35 vezes.

14 de pré-aquecimento do forno de 180 graus, do bolo chiffon massa é vertida para um molde, da camada inferior, os tubos superior e inferior 30 a 35 minutos. Depois de cozido, retire o molde e deixe esfriar de cabeça para baixo, para liberar