1. Separação de filé de peixe e espinha de peixe, chucrute picado e dimensionamento do filé de peixe. Pimenta selvagem e capim são preparados separadamente

2. Frite os ossos de peixe de ambos os lados, refogue o chucrute, o pimentão selvagem, adicione o dente de alho, as fatias de gengibre, adicione os ossos de peixe fritos, coloque o vinho Huadiao e ferva a sopa de peixe em água fervente.

3. A sopa de peixe é cozida em fogo alto, para que fique branca.

4. Filtre os ossos de peixe, tempere com sal e adicione filés de peixe.

5. Solte rapidamente a cabeça da grama e pegue.

6. Na parte inferior da cabeça da grama, coloque o filé de peixe por cima e filtre a sopa de peixe.