1. Prepare a comida, remova a haste grossa da cabeça da grama, lave e escorra.

2. Bata os ovos uniformemente, espalhe-os na crosta de ovos na panela e segure as tiras cortadas.

3. Coloque uma tigela grande de água na panela, ferva-a, coloque um pouco de sal, óleo, 1 pedaço de gengibre, abaixe a grama e use os pauzinhos para mexer em uma direção.

4. Coloque 1 colher de vinho para cozinhar, se houver banha ou gordura de frango, coloque-a para baixo, tampe e cozinhe por 3 minutos.

5. Coloque a crosta de ovo, coloque um pouco de essência de frango, defumada na hora.