1. Enxágue as amoreiras e, em seguida, retire as hastes. Não há necessidade de comprimir. Eu removi uma parte dela, que era um problema demais.

2. Misture as amoras com açúcar branco e misture bem, deixe descansar por mais de uma hora.

3. As amoras depois de repousar são despejadas em panelas de aço inoxidável, e as panelas de aço inoxidável são usadas o máximo possível. Certifique-se de derramá-lo junto com o líquido (suco de amoreira).

4. Coloque a panela no fogão, ferva em fogo alto, vire para fogo baixo, despeje o suco de limão.

5. Mexa um pouco e ferva lentamente em fogo baixo.

6. Quando o suco diminuir lentamente, adicione maltose.

7. Continue a aquecer e mexa ocasionalmente. Nunca cole a panela. Mexa constantemente quando o suco estiver ficando cada vez menos até secar.