1. Bata as gemas uniformemente, adicione o caramelo e o óleo de milho, misture bem, adicione a geléia e misture bem, peneire em pó baixo que já foi peneirado duas vezes, corte com uma espátula e misture bem.

2. Bata as claras com suco de limão até ficar grosseiro, adicione o açúcar granulado branco três vezes para bater até ficar firme e espumoso.

3. Proteína de gema de ovo cortada e misture bem. Despeje o molde de pudim de 20 cm.

4. Pré-aqueça o forno a 160 graus. Nível médio e inferior, aqueça para cima e para baixo, 50 minutos. Cubra com papel alumínio quando a cor estiver muito escura. O botão é invertido após ser liberado e liberado após o resfriamento.