Lave e corte a berinjela, deixe de molho em água.

Deixe secar e cubra com amido.

Frite dois lados de peixe dourado na panela.

Pague por fritar uma vez e mantenha-o crocante.

Menos óleo na panela, pimenta pequena, pimenta seca, pimenta seca, alho.

Adicione berinjela, coloque uma colher de açúcar, pó de churrasco e sal.

Adicione o coentro à panela.