ingredientes

 

Alta de glúten da farinha

 

250g

 

farinha de centeio ou farinha

 

50g

 

queijo cremoso

 

50g

 

creme de leite fresco

 

80g

 

água

 

40g

 

 Acessórios 25g de açúcar refinado 1 ovo, 4g manteiga fermento 15g de sal 3g

 creme de queijo, torradas abordagem um outro do que a manteiga e deixe cozinhar todos os ingredientes na máquina (máquina de pão ou esfregar as mãos pode ser). Hora de colocar sal evitar levedura.

2 Após 15 minutos de agitação a manteiga amolecida adicionada, a agitação foi continuada durante 25 minutos.

3 sugerem que você usa manteiga fermentado (manteiga de rolo), o sabor é excelente.

4 sove até que a massa esteja totalmente estendida sobre ele, não perseguem filme luvas.

5 reunião fora do início coberto com filme plástico (temperatura de cerca de 28 ° C.] C)

Duas vezes tão grande como 6 a massa de pão, moldando removido

Após 7 massa de escape em três partes iguais, folga estático 15 minutos reunião

8 tomar um rolo língua em forma em

9 enrolado de cima para baixo

10 três são assim, em seguida, repousar durante 15 minutos, como mostrado na FIG pino do rolo e, em seguida, rolo em forma de língua

delgado 11

12 ainda enrolado de cima para baixo, para o brinde caixa

13 Assim começou a segunda servir, segundo servir pode ser fermentado função do forno.

14 pode ser enviado para mais de 8-9 minutos, 180 [deg.] C forno por 40 minutos de cozedura pré. Lançado imediatamente tirando seu lado.

15 fatias frescos.