Cranberry Shaqima - Comida chinesa

farinha: 180 gramas yolk: 3 ovos: 2 sal: 1 / 4tsp bicarbonato de sódio: 1 / 2tsp fermento em pó: 1 / 2tsp Cozidos sementes de gergelim preto: quantidade certa Cranberry: quantidade certa maltose: 100 gramas açúcar branco: 100 gramas água: 50 gramas Com amido de milho :( libertação) quantidade certa
  • Farinha de adicionar bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal, mexa bem. 2 + 3 inteiros gema de ovo agitar na farinha, para a superfície e, amassar uma massa macia, envolvido em película de plástico e deixada em repouso durante meia hora.

  • Esperando o processo pode ser cortado cranberries, se for sementes cruas pretas de gergelim, para ser assado, mexa sabor

  • de libertação do painel polvilhar algum amido de milho, cortar a massa é colocada, comprimido, rolo a massa, rolando em uma folha de massa de cerca de 2 mm, e em seguida cortado em tiras

  • Polvilhe algum amido de milho, para separar o macarrão, a libertação de amido de milho uniformemente enrolado

  • Pot no óleo de amendoim, devido ao rápido inchaço jarra macarrão, por isso cada vez colocar um pouco menos, no pote cerca de 15 segundos ele irá remover rapidamente e deixe descansar controle de óleo fresco

  • Em outro maltose pot, açúcar, água, um pequeno fogo aberto, não mexa antes de tomar grandes bolhas, de modo a cristalização evitar

  • Após a bolha na temperatura termômetro observado, em qualquer momento, chegando a 115-120 graus açúcar apenas para a direita, se não o termômetro, para encontrar um pote de água fria, usando pauzinhos para pegar um pouco de xarope para a água, depois de quase estereótipos pode ser um estado macio , se o excelente xarope de água pingando, Shaqima que finalmente será relativamente duro, de cor relativamente profunda

  • Aohao xarope é vertida em macarrão rapidamente arrefecida, rapidamente virou mista, de modo que cada um dos acima são xarope colada.

  • Após a sua vez de macarrão marinado, derrame pan antiadesivo quente, conformação por prensagem, deixar corte fresco fivela

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