croissants - Comida chinesa

duro farinha 100 g de farinha 50 g açúcar 25 g de sal 1 g gramas de levedura em pó alimentar 8 g 2 g 25 g de água 45 g de decoração de superfície de ovo: de ovo quantidade decoração de superfície: quantidade de manteiga

1. Todos os materiais foram misturados exceto para a manteiga, raspado. Massa dura, não adicione água, paciência busílis.

2. Adicione a manteiga e esfregue na fase de expansão podem ser.

3. arredondado, à prova por 20-30 minutos, quatro dividida, arredondado, descansar por 10 minutos.

4. inteiro em um girino, rolo aberto.

A largura do que o lado de corte intermédio, como os lados dobrados.

6. rolou para baixo de, pitada fechada. Relaxamento 20-40 minutos. Quanto mais o tempo passa, o, mais suave será a mais produto totalmente fermentado acabado.

7. Pré-aqueça o forno 175 graus, a superfície do pão escova ovo, leve ao forno por 15 minutos. Retire a manteiga escova liquefeito, e continue a assar a 5 minutos de ouro.