Macarrão frito mãe - Comida chinesa

Lembro-me do macarrão frito da minha mãe quando eu era jovem. Ele pertence ao gosto dos nossos anos 80 e da nossa infância. Cebolas verdes Meia raiz ovo Dois Macarrão 1 porção Óleo de cozinha 50g Vegetais pequenos De várias Pleurotus eryngii 1 pedaço Shiitake Um pouco linguiça 1-2 peças Carne de porco desfiada 150 gramas Melão de inverno 1 Costelas salgadas 150 gramas

Coloque o macarrão em uma panela de água fervente

Cozinhe até 6-7 maduro e retire

Enxágüe com água fria

Totalmente resfriado

Escorra após resfriar completamente

Despeje uma quantidade adequada de óleo e mexa bem.

Coloque na geladeira e guarde para uso posterior.

Prepare os ingredientes e lave-os.

O melão de inverno e a costela de porco salgada são usados para a sopa, porque o macarrão frito está muito seco e precisa de sopa.

Lave as costelas, ferva-as primeiro, despeje a água depois de ferver e cozinhe, de modo que a sopa de costelas salgada fique menos salgada quando você a beber.

Descasque a cabaça de cera e corte em pedaços, não precisa ser descascada, depende da preferência pessoal. Não ponha o melão de inverno com pressa.Depois de as costelas serem fervidas e descartadas, cozinhe por 15 minutos. A sopa está pronta.

Linguiça fatiada

Mergulhe a carne de porco desfiada em água e salpique um pouco de sal para remover o sangue. Mergulhe um pouco, lave e escorra.

Escorra e reserve.

Rale as cebolas verdes e reserve

Bata em dois ovos

Misture bem

Coloque na panela como uma panqueca, retire e desfie.

Fatias de cogumelo Shiitake

Rei Pleuroto desfiado

Não despeje o óleo dos ovos fritos, coloque nas salsichas, frite em fogo baixo e retire para uso posterior.

Continue a fritar a carne de porco desfiada com o óleo da salsicha antes de cortar, adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro e o açúcar e retire para usar.