1. Adicione água fria ao macarrão e endureça a massa. Prova por vinte minutos.

2. Enrole o macarrão em fatias, a espessura que você gosta.

3. Dobre em forma de leque e corte na largura desejada.

4. Corte e polvilhe um pouco de farinha seca para evitar que grude. Pode ser feito na água e batido com marinada de ovos, adequada para o verão.