1. Descasque e lave o inhame, corte em pedaços pequenos.

2. Os grãos de cevada são embebidos com 3-4 horas de antecedência e lavados cuidadosamente.

3. Corte o bolo de caqui e corte Xiao Ding.

4. Coloque o inhame, a cevada e a água na panela e cozinhe até ficar cozido.

5. Adicione o creme de caqui ao mingau e cozinhe até ficar macio e podre.