"Este é um prato mais tradicional do Nordeste, de fato, fazer a sua própria casa também é muito simples. Com este método de fumaça em casa e que eles podem fazer um monte de pratos defumados, o sabor é muito autêntico. " ingredientes

• fim de porco 150 gramas
• feijão coalhada seca 2

acessórios

• cebolas quantidade certa
• gengibre quantidade certa

fardo

• sal quantidade certa
• vinho de cozinha quantidade certa
• molho de soja quantidade certa
• molho doce quantidade certa
• shi Sanxiang quantidade certa
• molho de ostras quantidade certa
• óleo quantidade certa
• amido quantidade certa
• clara de ovo quantidade certa
• açúcar quantidade certa

• salgado gosto
• fumaça artes
• horas demorado-
• comum dificuldade

• 

  Uma carne com água numa direcção energicamente agitação, adicionar a fim de cebola, sal, pasta de feijão doce, molho de soja, mirin, Shi Sanxiang, molho de ostra, amido, óleo vegetal e a agitação foi continuada uniformemente.

• 

  2 a carne espalhar uniformemente em tofu seco fino.

• 

  3 é então enrolada.

• 

  4 vaporizador para baixo sobre a abertura com um palito numa seco coalhada superfície selo alguns, e de vapor durante 20 minutos.

• 

  Outra 5 uma frigideira, propagação dentro da folha, colocadas por cima das duas colheres de açúcar.

• 

  6 vapor volume de tofu seco mesmo grelha wok juntos. Cobrir o fogo tampa, fuma fora do calor por 30 segundos, em seguida, cozinhe por 1 minuto.

• 

  Bom fumado feijão seco coalhada rolo 7 para escovar imediatamente sobre a superfície do óleo, ou seca.

• 

  8 transfira para um prato e deixe esfriar depois de comer corte.

dicas

1, quando a carne seca tofu propagação, rodeado estar em branco à esquerda, caso contrário, o volume quando o transbordamento. 2, o seguinte deve ser um açúcar de papel alumínio pavimentada ou a vara de açúcar para o fundo da panela é difícil de remover. 3, como a cor da fumaça escura pode ter mais que um ponto no tempo.