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• farinha de pão de trigo integral 400 gramas
• água 270 ml
• sal 4 g
• açúcar granulado 18 gramas
• pó de levedura seca 4 g
• azeite 18 ml

acessórios

• casca de laranja 80 gramas
• noz 100 gramas

• doce gosto
• cozimento artes
• horas demorado-
• comum dificuldade

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  casca de laranja 1 com água quente durante 10 minutos e de drenagem, sobre a noz forno meio, superior e inferior fogo 150 graus cozer 5 minutos

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  trigo farinha de pão dois materiais, água, sal, açúcar, levedura, azeite e para a fase de expansão de amassar, a adição de casca de laranja e nozes, amassar, rolando círculo na fermentação base contentor

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  Massa 3 a 2,5 vezes tão grande como o original

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  4 a massa em 2 partes, uma das quais mais de 500 g a 400 g, 20 minutos folga arredondada

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  5 de rattan usada para farinha fermento polvilhada com pão de trigo integral

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  6 utilizadas cesta fermentação rattan farinha de pão integral polvilhado de trigo

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  7500 gramas de massa de novo arredondado na cesta de vime circular em

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  8400 g de massa em forma elíptica, colocado em um Tenglan rectangular

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  9 massa fermentada a 2 vezes maior para baixo, de cabeça na assadeira, cortar várias vezes na superfície da massa de farinha

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  Pré-aqueça o forno 10 Boa 200 graus, a massa é colocada acima da pedra, cozido 10 minutos, reduza o fogo continua a 180 ° C 20 minutos cozer

dicas

1, onde a farinha de pão de trigo integral, se não é possível utilizar farinha de elevado de glúten, farinha de trigo integral 80% e 20%, em seguida, novamente, uma certa quantidade de líquido de farinha de acordo com a quantidade de absorção de água em, prudente colocar 90% da quantidade de líquido em seguida, adicionar a farinha de acordo com a quantidade de absorção de água por. 2, a temperatura e o tempo de cozedura ser ajustado de acordo com o desempenho do próprio forno.