"tipo favorito de grãos inteiros de toque rústico. Voltas pão professor saúde Meng sobre a produção Halve palco., Retorno a mão para a era da .100 gramas de farinha, amasse realmente não exige muito esforço. Raids farinha sem lacre, farinha bolinhos desde o início. Na verdade, bolinho de massa de pó não é ruim, o filme com a mesma rapidez. Cada material foi vertida numa tigela grande, agitando com uma espátula de borracha para formar uma folha de grande superfície, e, em seguida amassado em "luz", mas com o tempo 2,3 minutos. Adicione a manteiga, tração esfregar, 10 minutos, desde que 10 minutos. Retire o filme. Farinha de bolinhos aparência de filme não dependem. Alguns anéis compilaram tão desajeitado, grandes e pequenos, e não redondas. Mas qualquer que seja o resultado, o número dos cinco anéis. Sem amêndoas, amendoim substituído, não é uma má idéia. Este é o resultado olhares última boa. " ingredientes

• farinha de trigo integral 50 gramas
• água 50 gramas
• farinha de pão 75 gramas
• açúcar mascavo 12 gramas
• sal 1/8 colher de chá
• levedura seca 2 g
• melaço preto 10 gramas
• manteiga 8 g

acessórios

• proteína 10 gramas
• amendoim picado 50 gramas

• doce gosto
• cozimento artes
• horas demorado-
• simples dificuldade

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  Um material de Roux: 10 g de farinha de trigo integral, 70 g de água

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  2 farinha de trigo integral e água para dentro do vaso

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  Uniformemente agitação 3

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  4 baixo calor e cozinhar, agitação até formar uma pasta

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  Depois de arrefecimento 5 a cobertura com plástico, e refrigerar 60 minutos de espera

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  6 a massa: elevada de glúten de farinha 75 g, 50 g de farinha de trigo integral, 12 g de açúcar castanho, 1/8 colher de chá de sal, 2 g de levedura seca, 50 g de água, 10 gramas de melaço escuro, 8 g de manteiga

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  Tome metade da sopa de massa 7, com a adição da massa com a manteiga foi vertida para uma panela grande

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  8 sove até ficar lisa e levemente, adicione a manteiga

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  9 continua a puxar a membrana para amassar

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  10 numa tigela grande, coberto com película de plástico, a fermentação com base em cerca de 80 minutos

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  11 cresceu massa

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  Escape 12, dividida em três porções iguais, relaxado durante cerca de 10 minutos

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  13 Preparação do material decorativo: proteína 10 gramas, 50 gramas de amendoim

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  14 para enrolar a massa em elíptica

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  15 rolo

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  16 amassar cerca de 50 cm tiras

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  17 compilado anel de cinco

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  proteína de superfície 18 da escova

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  19 coberto com amendoim moído

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  Coloque no forno 20, os últimos 30 minutos de fermentação, a massa crescer

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  21 para dentro do forno, a meio, iluminado 190 graus, 160 graus, em caso de incêndio, coza cerca de 15 minutos,

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  22 cor da superfície, cozido

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  Deixe esfriar 23

dicas

Quando esfregando a massa em tiras, não força excessiva rápido, para evitar o atrito fora da massa de pão. tempo e tempo de fermentação do cozimento para ser ajustado conforme apropriado de acordo com a situação real.