ingredientes
Alta de glúten da farinha
300g
5g sal 3g acessórios de levedura em água quente 110 g de açúcar manteiga 25g 10g um ovo queijo mozzarella leite gema 30g 50g 80g lama salada couve roxa com ovo lavar quantidade certa quantidade certa
Após abordagem queijo bolo em uma levedura seca em água quente, de agitação e deixou-se repousar durante 10 min. Mistura a farinha, o sal, o açúcar, o leite, gema de ovo e lama roxo repolho, água foi adicionada levedura enovelado, manteiga suplemento , o filme pode ser puxada para fora para amassar a massa para dentro do recipiente, coberto com película de plástico, a fermentação num local aquecido a duas vezes tão grande, para manter um orifícios dedo picar dentro da farinha de trigo é a finalização da fermentação, não se retrai, a cerca de uma e meia hora
2 eu uso a máquina de pão para concluir esta etapa, transformar a levedura água, gemas de ovos, farinha, leite em pó, sal, açúcar, manteiga, pão, lama repolho no balde, selecione a opção "massa" poder programa off cerca de 20 minutos depois, novamente após o início seleccionar "cozer" procedimento, cerca de 1 hora e 20 minutos para completar a fermentação
A massa fermentada 3 removido, o gás de escape é dividido em 6 partes knead uniformemente alongada como, moldada em rolos, durante 15 minutos.
4 a massa na propagação panela de papel vegetal, tendo uma ligeiramente mais profunda ou molde prato de sopa, que foi carregado em água a ferver, colocar o pão cozimento tabuleiro é colocado na parte superior da peça em bruto, fechando a porta do forno, a vedação de fermentação 40 minutos (A temperatura garantida, a água quente intermédia tem de ser substituída por duas vezes).
Após 5 revestido com um pouco de lavagem do ovo na massa fermentada numa salada de verter em forma de Z vestir (sabor doce recomendado), e finalmente polvilhar com queijo mozzarella, triturados ou tira
6 de pré-aquecimento do forno de 180 graus, cerca de 12 minutos a superfície vertical torrado dos fundidos de queijo e torna-se dourado
