ingredientes

 

farinha de pão

 

300g

 

creme de leite fresco

 

85g

 

leite

 

96g

 

proteína

 

21g

 

açúcar

 

50g

 

sal

 

3g

 

 acessórios levedura 3g

 100% de uma espécie de Hokkaido brinde praticar todos farinha, açúcar 9 g de fermento 1,8, 96 gramas de leite, de creme de luz 85 g, 21 g de proteína enrolado feitas em fermentação semente a 2,5 vezes tão grande.

2 a massa rasgado em pequenos pedaços, com o restante material, 41 g de açúcar, 3 gramas de sal, 1,2 g de mistura de levedura,

3 amassada durante 20 minutos, adicionando uma quantidade adequada de carne fase de expans de eo

4 Fermentação substancialmente 2,5 vezes tão grande.

5 é dividido em três partes iguais, descansar por 15 minutos.

O primeiro rolo de rolo 6, uma folga tomar massa, o rolo intermediário para cima dentro de uma abertura oval, virar, de cima para baixo e suavemente ondulada, de 1,5 a 2 voltas de feridas, em repouso durante 10 minutos.

Volume 7 segundo rolo, o rolo em tiras, a partir de cima para baixo e suavemente círculo laminados, rolando 2,5, não mais de três anéis, abrasivos em torradas.

8 a 80% duas cabelo ovo escova completa.

9 no forno pré-aquecido. 35 minutos, de 180 graus mais baixa, a folha de cobertura de cor.