1. Despeje os ovos de codorna lavados em uma panela com água fresca

2. Cozinhe e remova

3. Descasque a casca do ovo de codorna

4. Despeje o óleo na panela a 70% do calor, despeje os ovos de codorna descascados

5. Frite lentamente até que a proteína do ovo de codorna se torne pele de tigre, remova e reserve

6. Cebola verde picada e gengibre e reserve

7. Pegue meia tigela de água, adicione pasta de soja, molho de ostra, batata-doce em pó e misture bem.

8. cebola verde picada

9. Fungo desfiado

10. Tomate cortado em cubos pequenos

11. Despeje o óleo na panela e cozinhe até 70% da temperatura do óleo, cebolinha, gengibre, alho e picar

12. Despeje o fio do fungo e frite uniformemente

13. Adicione os ovos de codorna e refogue-os uniformemente.

14. Deixe o óleo no fundo e despeje os tomates em cubos

15. Frite o suco de tomate

16. Despeje a pasta de soja preparada, molho de ostra, água em pó de batata doce

17. Misture o sabor e coloque no prato antes de derramar

18. Adicione um pouco de sal

19. Adicione chalotas

20. Aguarde a coleta do suco, basta colocá-lo no prato, um ovo de codorna cozido e agridoce de tomate está pronto