1. Depois de retirar o peixe, a carpa é cortada em pedaços de peixe com cerca de 5 cm de comprimento e deixada de lado.

2. Corte os brotos de bambu e reserve.

3. Adicione o óleo à panela e cozinhe até 70% quente, adicione a cebola, o gengibre e refogue, adicione o peixe e as cabeças de peixe, frite até descolorir, adicione o vinho do cozimento.

4. Adicione água, sem peixe antes, o fogo ferve

5. Depois de ferver a sopa branca, adicione sal e açúcar a gosto.

6. Adicione brotos de bambu e cozinhe por 15 minutos.

7. Adicione pimenta em pó antes de sair da panela.