ingredientes

 

Alta de glúten da farinha

 

200g

 

Low-glúten farinha

 

50g

 

leite

 

100g

 

creme de leite fresco

 

75g

 

açúcar

 

50g

 

 Acessórios fermento 15g de manteiga 1 ovo 3g

 Descarregar um pacote de leite excepto para a prática manteiga, todos os materiais foram misturados, e na massa de pão

2 massa pegajosa liso

3 Adicione a manteiga continuar a amassar

Amassar até obter uma massa completamente fase 4

5 para o primeiro perfil de fermentação forno à prova de cerca de 45 minutos,

6 fermentação a duas vezes tão grande

7 massa uniforme em 8 partes, arredondado, a folga 15 minutos à temperatura ambiente

8 prima do plano de escape massa

9 rolo a massa em elíptica

10 passas add

11 lateral do rolo para cima

O lado do volume de descarga 12 no (placa quadrada de 8 polegadas) forno

Forno 13 para o perfil de fermentação secundária à prova de cerca de 45 minutos, a 9% de fermentação total, ovo escova e polvilhada com sementes de sésamo branco

14 Pré-aqueça o forno a 150 graus, a meio pequena grelhado para cerca de 30 minutos

15 pode ser removido e deixe arrefecer