"O fundo da fita de carne é um prato famoso em Henan, um dos pratos representativos da cozinha Henan, e pertence à cozinha Henan. Este prato é um prato de estilo composto que combina pratos frios, quentes, carne e todos os tipos de pratos. O sabor é perfumado e refrescante. No fundo da faixa de carne, está a carne de porco frita quente e macia com aipo, e abaixo está a pele macia e refrescante do pó de alho, que absorve a sopa da carne de porco frita, o calor da carne de porco assada assa a pasta de alho quente no pó, fresca e macia A carne de porco desfiada, o aipo macio e delicado, o alho rico, o caldo delicioso e o leve sabor de gergelim tornam delicioso. " Ingredientes

• Tenderloin A quantidade certa
• salsão A quantidade certa
• Farinha de feijão mungo A quantidade certa
• Pimentão Um

Acessórios

• molho de soja A quantidade certa
• Sooty A quantidade certa
• Clara de ovo A quantidade certa
• Óleo de milho A quantidade certa
• Gengibre A quantidade certa
• Zanthoxylum bungeanum 10 cápsulas
• sal A quantidade certa
• Vinagre A quantidade certa
• óleo de gergelim A quantidade certa
• pasta de gergelim A quantidade certa

• Alho Gosto
• fritar Artesanato
• meia hora demorado
• simples Dificuldade

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  1 fatias finas de lombo fresco.

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  2 Corte em filamentos.

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  3 Depois de lavar com água limpa, despeje água limpa.

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  4 Molho de soja, clara de ovo, óleo de cozinha (usei óleo de milho). Este passo é a chave para a carne lisa e macia.

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  5 Coloque luvas descartáveis e segure bem, deixe descansar por dez minutos.

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  6Pote quente de óleo frio, fogo baixo, o óleo está ligeiramente quente, despeje a carne desfiada. O fogo não deve ser grande e envelhecerá quando for grande.

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  7 Use os pauzinhos para dispersar rapidamente. Apague o fogo.

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  8 Use a temperatura residual da panela para deixar a carne desfiada uniformemente branca. Use uma peneira para vazar a carne desfiada.

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  9 Coloque em uma tigela e reserve.

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  10Quantidade adequada de sal em pasta de alho, molho de soja, óleo de gergelim, vinagre, pasta de gergelim. Misture bem e deixe descansar.

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  11 Lave e corte os dois dedos do aipo macio e pequeno.

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  12 Farinha de feijão mung fervida em água fervente por um tempo.

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  13 Pescar água fria.

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  14Despeje a pasta de alho preparada na aletria.

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  15 Misture bem.

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  Aqueça uma quantidade adequada de óleo em 16 panelas, frite o gengibre e a cebolinha e a pimenta.

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  17 Coloque os segmentos de aipo e o milho picado na panela.

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  18 de porco desfiado.

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  19 Vire-o uma ou duas vezes, adicione a quantidade adequada de sal, molho de soja, tempero e tempero à farinha frita. A carne de porco desfiada neste momento é muito macia. (O molho de soja antigo em casa acaba por ser usado, não derramado, a cor da carne desfiada é levemente branca. Mas o molho de soja antigo não pode ser derramado demais, afetando os pratos)

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  20 Misture bem e sirva. Neste momento, os aromas de alho, pasta de gergelim e aipo são misturados para fazer uma super refeição. Produto final.

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  21 produtos acabados.