1. Prepare os materiais necessários.

2. Comprimidos de gelatina embebidos em água fria,

3. Coloque o vinho de amoreira na máquina de cozinhar e mexa em suco

4. O chantilly é adicionado com açúcar de confeiteiro e batido até que ainda flua.

5. Despeje o vinho de amoreira no chantilly.

6. Misture o creme de chantilly e o vinho de amoreira até 60% a 70%.

7. Coloque os comprimidos de gelatina em 50 gramas de água limpa, coloque-os no microondas por 30 segundos, retire-os e sente-se em água fria para esfriar.

8. Quando as fatias de gelatina estiverem frias o suficiente para não queimar as mãos, despeje na pasta de mousse.

9. Misture bem.

10. Enrole o fundo do molde com papel alumínio.

11. Despeje a pasta de mousse no molde e coloque na geladeira para refrigerar por mais de 4 horas para liberá-lo do molde.