1. Prepare os ingredientes e lave-os

2. Corte a berinjela em pedaços com um fogão

3. Corte os tomates e os pimentões verdes em pedaços

4. Espera.

5. Prepare um pouco de alho picado e pique os coentros.

6. Despeje o óleo na panela, depois que a berinjela estiver quente, coloque a berinjela na fritura, frite várias vezes e sirva.

7. Despeje o óleo quente da panela na cebola, no gengibre e no alho até ficar perfumado.

8. Despeje os tomates e pimentão verde e frite

9. Adicione um pouco de açúcar

10. Adicionar sal

11. Um pouco de molho de soja

12. Mexa uniformemente

13. Adicione um pouco de vinagre para ficar oleoso

14. Por fim, coloque o alho picado e a salsa para servir.

15. A deliciosa berinjela assada está pronta!