1. O fungo é embebido em água morna, os ovos são adicionados com vinho, vinagre branco e sal para cozinhar.
2. Depois que a panela estiver cheia de óleo e estiver 90% quente, despeje os ovos espalhados e frite até ficarem em pedaços.Deixe o óleo fora da panela e reserve.
3. Adicione uma pequena quantidade de óleo à panela.Depois de aquecer, as fatias de carne mudarão de cor e, em seguida, adicione cebola, gengibre, alho e treze especiarias até que a carne esteja crua.
4. Despeje o fungo rapidamente e frite, adicione o ovo frito e o sal e mexa bem para desligar o fogo.
5. Fora da panela para servir.
