Rolo de bolo de geléia de morango

Rolo de bolo de geléia de morango - Comida chinesa

Eu fiz um rolo de bolo de geléia de morango favorito para as crianças em casa neste fim de semana, bolo doce e fofo com geléia de morango agridoce, é gostoso! Rocambole: Farinha com pouco glúten 60g Ovos (65g cada) 4 Leite 50 gramas Açúcar 50 gramas Óleo de salada 30g vinagre branco 2 gotas Geléia de morango (receita separada) 8 colheres de sopa Assadeira 11 Papel a óleo 2 folhas Palito de macarrão 11

passo 1

Prepare os ingredientes necessários: 50g de leite, 30g de óleo de salada, 4 ovos (65g cada), 50g de açúcar, 60g de pó em pó, 2 gotas de vinagre branco!

Passo 2

Use um separador de clara de ovo para separar a clara da gema, esta etapa é muito importante, não deve haver um pouco de gema na clara, caso contrário isso afetará as claras!

etapa 3

Adicione 30 gramas de óleo de salada e 50 gramas de leite à tigela e misture bem.A água e o óleo são totalmente emulsionados e deixados de lado.Não há ponto de óleo e é um pouco grosso!

Passo 4

Adicione as gemas uma a uma, mexendo à mão, bombeando uniformemente!

Etapa 5

Adicione o pó peneirado irregularmente e misture até que não haja partículas!

Etapa 6

Adicione 2 gotas de vinagre branco às claras, adicione o açúcar em três porções, bata até que a cabeça do ovo fique com um gancho curvo!

Etapa 7

Pegue um terço da proteína na massa. Use uma espátula de silicone para misturar irregularmente para cima, para baixo, esquerda e direita!

Etapa 8

Despeje a massa mista nas claras restantes! Use uma espátula de silicone para subir do fundo e misture uniformemente para evitar que a proteína afunde no fundo!