Pão de leite chique - Comida chinesa

"Fazer pão você mesmo é uma atitude feliz com a vida. Este pão é feito pela receita de Jun Zhi. " Ingredientes

Acessórios

1 Coloque todos os ingredientes na máquina de pão, selecione o programa de macarrão, adicione a manteiga amolecida após cerca de 20 minutos e amasse novamente a massa por cerca de 20 minutos até que o filme saia. É isso. Se não houver máquina de pão em casa, misture a massa e amasse vigorosamente até o estágio de expansão onde o filme pode ser retirado.
2Fermentado basicamente até 2 vezes maior (28 graus, cerca de 1 hora) Esqueceu de tirar fotos
3 Esvazie a massa fermentada (massa de amassar), divida em 9 porções e amasse em redondo. Fermentar no meio por 15 minutos.
4 Isso é feito de torção e trança, mas a mesma coisa que todos fazem é primeiro amassar a massa. Pão torcido precisa esfregar a massa por muito tempo. As etapas específicas são mostradas na figura, extraídas do blog do cavalheiro
5 twist ps me isso é bom para fermentação secundária,
6 O pão trançado de fita dupla divide a massa em duas partes iguais primeiro e depois amassa em tiras longas com formas pontiagudas nas duas extremidades.
7 Faça como mostrado na figura ps. Fiz isso diretamente com duas tiras de massa, um pouco grossas
8 Depois de concluída a modelagem, coloque-a em uma assadeira e, finalmente, fermente até duas vezes o tamanho a 38 graus Celsius e 85% de umidade.Pincele o ovo líquido na superfície e você pode colocá-lo no forno pré-aquecido e assar.
9200 graus, cerca de 15 minutos
10 fazem bem
11 faz bem