Como o Qinghai-Tibet no sudoeste da intersecção de Xinjiang, Gansu, noroeste turista deve passar. Desde o Gansu, sempre delicioso sabor de aqui. Mas, além de carne macarrão em Lanzhou, Gansu você pode não saber o que comida é melhor em frente à estrada para olhar para ele.

carne de carneiro

produção de carne de carneiro Gansu tem sido em cem anos de história. No passado, porque mais do que vender rua barracas, que para comer com a embreagem, é assim que o termo "embreagem" do termo. Agora raramente segurando a mão comer, mas ainda com uma "embreagem" da palavra. Mutton também pode servir como um prato principal. Comer carne de carneiro, pela primeira vez, haverá sentimento quase primitivo, após o gosto repetido, em seguida, comer mais gananciosos, torna memorável durável. "Agarrar" o charme único de comer, uma boa reputação no país. Mutton porque quando você come a carne com uma mão em uma mão e uma faca, corte, escavação, carrapato hibisco, comprimidos, o chefe da carne comer ossos de ovelhas desencapado nomeado.

carne de carneiro

perna de cordeiro assada da carne de cordeiro é frescos, noroeste batatas especiais, borracha em pó Shougan, juntamente com cebola, alho e ensopado de pimenta vermelha e verde feitas. Esta cor do produto Huang Liang, sabor perfumado carne de carneiro pertence a Lanzhou na região noroeste do mais famoso, especialmente localizada na costa do Rio Amarelo "cordeiro Ma barba," carne de carneiro da loja tem mantido uma noroeste única sabor.

lama de água

Em Lanzhou, Gansu e no país a carne macarrão para os sinais, de fato, há um rosto, é muito popular, que é água chorume. Longa sobre as pessoas, quase todas as famílias enviará Soro de leite, soro de leite todo mundo está comendo. Com endívia fresco, alfafa, bolsa castanha de pastor e outra introdução levedura selvagem, servido em um pote, tampa e três dias depois Sirva Whey. Soro de leite ferverá abaixo, em conjunto com outros ingredientes, Servir lama de água.

Lanzhou pessoas comem água lama é muito particular sobre, em primeiro lugar, tomar uma panela de clara de soro de leite, o outro com Chao Shao colocar um pouco de cárter de óleo vegetal, colocar pimenta em óleo em dezenas de comprimidos, gengibre doze, depois de remover o sabor golpe pimenta gengibre, então soro de leite vertida em cebola soja, a quantidade de sal, suporte polvilhar coentro. Em seguida, o outro único bem panela de macarrão, deve ser equipado Shougan de soro de leite foi delicioso, macarrão finas têm de rolo, para cortar, uma bandeja de drenagem fina, arrefecida na superfície da água fria vaso flutuante, em pesca todos tigela, em seguida, despeje Whey. Uma bacia de pias fresco ácido água suspensão, calor e o tempo quente, aumento do apetite, mas também Buck anti-inflamatória.

Niangpi criança

Esta é uma farinha feita de comida fria para compartilhar, tanto em Gansu ao redor, e Lanzhou produziu o melhor. neutrões Niangpi produzido, e a qualidade da farinha na massa, e, em seguida, foi adicionada água e após outra adição de um pouco de sal, uma base, continuamente lavagem esfregar, lavar para fora da massa crua foi vertida para um especial "cesto cervejeira" Push uniformemente, depois de vapor 3-4 minutos gaiola, pode ser retirado, cortado em tiras de comer, para misturar a mostarda, alho, de sésamo, óleo de pimenta, vinagre, molho de soja e outros condimentos, aromatizantes com toda a flexibilidade e deliciosa. Verão, pode ser visto em toda parte nas ruas de Lanzhou para a tigela, muito divertido ah!

Wuwei "troika"

Em Gansu, falando sobre a "troika", as pessoas vão pensar que esta é a primeira Cozinhas Wuwei, em vez da música de canções folclóricas russas generalizados. "Troika" refere-se a serviços de apoio one-stop de catering e chá Fu, superfície Xing, carne de porco assada Trindade. Eles são combinados em conjunto para vender, tais como a Troika, como indispensável.

Após a superfície da espiga, isto é, a superfície de amassamento com água, a "sequência" durante meia hora, até que a superfície "acordar", formado por fricção macarrão esticadas. Hexi Corredor sol muito tempo, há irrigação Qilian neve, excelente qualidade do trigo, e despeje a salmoura rosto sub-Xing, suavizar chewiness, tanto em borracha, e comer. carne de porco assada fresco sopa de carne de porco com salmoura velho, ensopado de fora do fogo quando as escrituras de comprimento, cor dourada, a gordura, mas não gorduroso, cozido, mas não podre. Wuwei mais de tenda carne de porco assada vai encontrar maneiras de obter alguns famosos velho halogênio Chen, quanto mais tempo o mais delicioso do que de carne de halogéneo, concurso e delicioso, memorável.

Fu Tea é a "troika" do ponto do olho. Seleção de alta qualidade Fu chá, juntamente com longan, datas vermelhas, wolfberry, damascos secos, passas e outra dúzia de frutos secos no bule, então fervida durante vários minutos no fogão antes que derrama em um certo número em uma xícara de chá açúcar ou açúcar branco, no copo quando a cor era marrom, Wuwei pessoas já apelidado de "o solo de café."

Zhangye reforçar pequena arroz

Enquanto a pequena arroz arroz petit carne, mas o arroz não é feito, mas a água add para fazer a massa com farinha, em seguida, sove a massa com moedas quase patch de espessura, o patch com uma faca e corte em quadrados pequenos. mestre cabeça deve associar, cortado em tamanho uniforme quase como uma caixa de arroz. Estes quadrados colocado dentro da panela fervendo, em seguida, remover e depois cozido, coloque água fria molho por algum tempo. Sheng na tigela de arroz, pronto para carne de gado, pedaços de tofu, e alguns ingredientes de sopa de salmoura vermicelli deitada no topo do arroz. Fresco-cozido arroz pequeno vapor, sopa de farinha e cápsulas são pontos muito claros, com uma aparência cristalina, como arroz real.

Dunhuang cara de burro amarelo

Se você não tiver sido para Dunhuang, eu tenho medo que muitas pessoas não sabem deste mundo, há também um gourmet. cara de burro amarelo três partes: asno, amarelo, e no rosto. Refere-se molho de burro burro, burro através do processo de entrada de halogeneto, molho, picles como macio e sedoso, mastigável. Amarelo significa cogumelo molho, esta é a parte mais importante da cara de burro amarelo, cara amarela é bom, olhar crítico sobre o suco. Este é o fim do cogumelos molho de cogumelos, burro-butoxi, e outros feitos de cheiro tofu de urina, com sopa, corte tofu em pedaços pequenos, um pouco de rigidez, mas também alguns de noz. Sopa amarela derramado na superfície, exala mellow carne e cogumelos cansado de cheiro doce mantido gosto treinado, súbito aumento no apetite. A superfície é ramen, Dunhuang oito estranho lá, "cara amarela burro a puxar porta." Macarrão muito nitidamente as técnicas e processos de produção, tais como espargos cara amarela fina descrito, como o fio de ouro longa, flexível, edible pull-resistente para comer sopa ou tom, transbordamento sabor.

grãos doces

grãos doces Gansu e Qinghai Plateau está em uma sobremesa muito popular é feita com cevada ou aveia, tem gosto de arroz glutinoso fermentado. grãos doces fino acabamento, cápsulas de cevada completa, peeling limpo, cozinha modestos, moderadas de vinho ingredientes levedura, controle preciso da temperatura, cápsulas brancas e macias, se a comer carne. Uma placa de extremidade, o cheiro suave, Gan Zhinong inlet grãos, macio e delicioso, bocado perfumado depois de comer. grãos doces pode não só coração puro e refrescante, mas também forte estômago corpo, é as idades de snacks.

feijão cinza

Gray é um dos lanche feijão Lanzhou únicas, com cor de linho de ervilhas cozidos mingau-like alimentos. Fazer feijão cinza, ervilhas Ma primeira lavagem, adicione a ferver, base alimentar é adicionado, então fogo baixo fogo, acrescente datas apropriado, quebrado quando cozido datas vermelho, doce suco flui para a sopa, um cheiro perfumado quando comer em seguida, o açúcar de adição, sabor único. Coma feijão em Lanzhou cinza Volkswagen foi, sem dúvida, os melhores doces em mente pista Du, nota Du de cinza feijão algodão pasta de sopa de feijão, jujuba incenso doce, rico em nutrientes, famosa Jincheng. bebida fria do verão pode Qushu.

água da pele Apricot

Água, pele de damasco, origem Dunhuang, é feita com fervida Li Guangxing Dunhuang especialidade de damasco pele açúcar seco e adicionado. Mais tarde, damasco pele de água espalhados por todo o oeste e Gansu capital provincial Lanzhou, as ruas de verão há um monte de venda de água pele de damasco, principalmente no filme de vedação copo de plástico embalado para venda. Bem feito, extremamente doce e azedo, doce e frutas ácidas é uma fragrância natural, um ir, em seguida, deixá-los ir, que tipo de esforço viciante, comparável ao VITA Lemon Tea "muito legal para fumar maconha", o.