"pratos inovadores, geralmente feito antes no vapor, frito lá fora, quando ovo cru pó branco. Este pouco difícil, não é grosso e fatias finas, temperatura do óleo deve ser adequada. Caso contrário, você pode fazer uma margarida". ingredientes

• Herring meio 300g
• cenoura 5g
• salsa 2g
• cebolas verdes 2g

acessórios

• sal 10g
• vinho 20ml

• salgado gosto
• deslize artes
• meia hora demorado-
• avançado dificuldade

• 

  1 manivela até o meio do peixe vivo

• 

  2 fatias, e não da pele. Wine marinar com sal.

• 

  3 óleo tração preparados.

• 

  4 a transferir para um prato. . .

• 

  5 Wobble, círculo, as cenouras óleo cozido let meio. Coloque as cebolas e folhas de coentro.

dicas

Ao sair da pele de peixe folha de couro para baixo, o prato oscilante.