"massa folhada, crisp doce escudo gosto oh muitos sopros do que o normal. As matérias-primas aqui: Puff colar Ingredientes: Farinha de 80g, 160g de água, 80g de manteiga, 5 g açúcar fino, 3 ovos material de cobertura: manteiga 60g, bem 40g de açúcar, baixa de glúten farinha 55g, " ingredientes

• Low-glúten farinha 135g

acessórios

• água 160g
• manteiga 140g
• açúcar fino 45g
• ovos 3

• doce gosto
• cozimento artes
• horas demorado-
• avançado dificuldade

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  1 massa folhada matérias-primas

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  2 matérias-primas sopro

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  3 para fazer abacaxi pastelaria. O açúcar refinado passe manteiga amolecida, adicione a farinha mista, a toda forma boa no congelador por 20 minutos.
• 4 Então puffs fazer o creme: peneire a farinha com antecedência, os ovos estão prontos, água, fervida com manteiga no fogo, para que nenhum óleo flutuante;
• Após 5 farinha peneirada adicionada, com agitação rápida até que não grânulos manualmente, e a agitação rápida continuou o aquecimento, uma camada fina para o fundo da panela filme, desligar o aquecimento, a massa quente para baixo do actuador de cilindro agitação, velocidade de agitação para 60 grau;

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  6 ovos adicionados individualmente, e agitação rápida, dando assim a massa em um triângulo invertido e puxa para fora a fase a jusante pode ser lento; a colocar a massa na bolsa tubagem de produção, de extrusão de moldagem em folha de cozimento coberto com uma lona;

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  7 pele abacaxi nos flocos congelados, sopra sobre a tampa;

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  8 vai fazer uma boa massa folhada ordenadamente colocar no forno novamente Dep forno, assar perfil, cozido 195 graus cerca de 20min. Após arrefecimento recheios de desbaste de sopro pode ser injectada.

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  9 para ver o produto acabado. borra de pastelaria

dicas

1, esta receita é Depelec Depp com forno forno embutido, grande forno. Todas as temperaturas e são adequados para a engrenagem forno Dep. 2, a outra forno não pode ser usado nem amigos, mas eles têm de entender a temperatura, pequenos ajustes também pode assar um delicioso e belas obras! 3, bem-vindo ao microblogging atenção Watts - padeiros que lhe dará orientação específica assar oh. No bate-papo festival desfile também é possível! ! Weibo número da residência: Depp laboratório de panificação. número de subscrição Micro-canal: Depp Cozinha Gourmet (procurar número público)